最近話題のオープンサンド・スモーブローを知っていますでしょうか?
野菜を中心にした具沢山のサンドイッチで、健康志向の高まりや、日ごろ不足しがちな野菜を美味しく食べられることから30代を中心に注目を集めている料理です。
ゲストハウスKOIZUMIはかねてからにこだわりの島の食材を使った料理をご提供し、島民や、宿泊客の方々に広く愛されてきました。
この度、そのこだわりの食材をもっと美味しく、楽しく、食べてほしい、そして健康になってほしいとの思いから、新しく「島のサンドイッチ」を開発しました。
「島のサンドイッチ」に気づいたきっかけは、宿泊客の方々から頂きました。
宿泊客の自炊パターンを見ると、どうも野菜は少なめで、お肉や魚を主に扱っているようでした。
何人かに伺ってみると、野菜は摂りたいけど調理の仕方が分からない、美味しく食べる方法を知らない、との声が上がってきました。
健康ニーズや、島のおいしい食材を使いたいにも関わらず、こうした悩みが歯止めを利かせているのはもったいないと思い、それなら私たちが、見た目にも美味しさにもこだわった、島のサンドイッチを提供しようと思い立ちました。

私たち一押しの「島のサンドイッチ」たち

明日葉スモーブロー

大島産の地物野菜や手作りハーブマヨネーズ
島のおいしいを詰め込んだ

明日葉&大島バターの組合せや、明日葉とアレンジマヨネーズをスプレッドにしたオープンサンドイッチ!明日葉(あしたば)はビタミン、ミネラルがいっぱいの大島を代表するハーブで、セリ科特有の香りが食欲をそそります♪

野菜たっぷりわんぱくサンド

地物野菜と地卵で健やかに美味しく
「思わず笑顔がこぼれる美味しいサンドイッチで朝食を!」をテーマに、たっぷりの野菜を入れて作るボリューム満点のサンドイッチ!
また、このサンドイッチには野菜の水分がしみ込んでしまうのを防ぐためにパンの片面を大島の椿油や大島バターでコーティングしていることが大きな特徴です♪